Voici les menus que nous vous proposons pendant le championnat.
Nous avons fait le pari de la qualité en faisant appel au chef Jean-Christophe Delbeau.
Après avoir travaillé depuis 1987 dans la restauration, et pour de grandes tables, sa passion pour la cuisine et son désir de faire connaitre les plaisirs de la table l'ont motivé à créer son entreprise "Aux Saveurs Festives".
Un service de petits-dejeuners sera assuré tous les matins sous le chapiteau.
A midi, un déjeuner froid sera servi sur un plateau transportable.
Le soir, Jean-Christophe sera avec nous derrière ses fourneaux, aidé par Michèle dont nous avons souvent vanté les mérites sur ce site à l'occasion de ses méchouis et autres agapes mémorables.

• Le site de Jean-Christophe DELBEAU

Tarifs, réservation

Nous vous proposons deux formules :

Un forfait pour l'ensemble de ces repas à 165 euros

Cette formule "sans souci" vous garanti la meilleure tranquilité pendant tout le championnat et vous faites une économie de près de 30 euros.
En la choisissant, vous aidez notre organisation à vous offrir la meilleure prestation.
Les dévachages tardifs seront bien entendu pris en compte.

A l'unité:

le midi: 8,5 euros
le soir: 15 euros
soirée d'accueil 18 euros
soirées du 16 et du 18: 20 euros

Dans les deux cas, merci de nous retourner la fiche d'inscription que vous pouvez télécharger ci-dessous le plus tôt possible, au moins pour les premiers jours pour ceux qui ne prendraient pas le forfait

Nous pouvons aussi assurer des repas équivalents le 11 et le 12. Dans ce cas, la réservation avec la fiche est IMPERATIVE.

• Fiche de réservation en PDF


• Fiche de réservation en XLS

12 mai, soirée d'accueil

	Diner
	Asperges de charbuy et son jambon sec du morvan Effiloché de canard à l'irancy Pommes purée au lard Salade verte aux noix Fromages régionaux ou Fromage blanc Tarte aux fraises

13 mai

Déjeuner	Diner
Taboulé à l'orientale Jambon Terrine de lapin Carrottes râpées aux agrumes St Florentin Fruits du jour	Salade folle Curry agneau Tajine de légumes Salade verte Fromages régionaux ou Fromage blanc Tarte aux pommes

14 mai

Déjeuner	Diner
1/2 Pamplemousse garni de 3 Crudités Rosbeef froid Salade piémontaise Chaource Gâteau de semoule	Jambon persillé Boeuf bourguignon Pommes vapeur Salade verte Fromages régionaux ou Fromage blanc Pêche melba

15 mai

Déjeuner	Diner
Salade de Cervelas et pommes de terre Pains bagnat au thon et crudités Brie de meaux Fruits du jour	Salade Oslo Blanquette de veau à l'ancienne Riz pilaf Epinards Salade verte Fromages régionaux ou Fromage blanc Brownies et Crème anglaise

16 mai

La soirée du 16 mai sera un grand moment de détente, dans une ambiance musicale, à la salle des fêtes de Chéu.

Elle sera animée par le Domaine Laroche, l'un des plus connus et certainement le plus innovant des vignerons de Chablis. Il nous initiera à la dégustation des crus qu'il nous aura choisi.

En écrivant ces lignes, je pense avec émotion à ces vins cultivés dans le sud de la France, en Afrique ou au Chili: le mariage du soleil et du savoir faire de ces vignerons habitués à se battre contre les gelées des coteaux chablisiens produit des purs chef-d'oeuvres.

Déjeuner	Diner
Salade de riz niçoise Suprême de volaille Tomate vinaigrette Camenbert Crème caramel	Terrine de canard aux pêches Aumonière de St-Jacques aux girolles Trou bourguignon Jambon à la chablisienne Gratin dauphinois Tomate à la provençale Salade verte Fromages régionaux ou Fromage blanc Tarte tatin et sa glace vanille

17 mai

Déjeuner	Diner
Avocat aux crevettes Rôti porc froid Salade pommes de terre et haricots verts Tome Fruits du jour	Melon au jambon de bayonne Poulet basquaise Ratatouille-tagliatelles Salade verte Petit Basque ou Fromage blanc Tarte Bourdaloue

18 mai

Déjeuner	Diner
Salade de pâtes au saumon Rôti de dinde Salade verte Emmental Flan	Salade du Périgord Sauté de porc Jardinière de lègumes Salade verte Fromages régionaux ou Fromage blanc Baba au rhum

19 mai

Déjeuner	Diner
Oeufs mimosa Cornet de jambon à la parisienne Salade grecque Morbier Fruits du jour	Cockail dinatoire au Château de Percey Remise des prix